Στόχος του έργου είναι η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της εμπορικής αξίας της γλυκοπατάτας Νάξου, συμβάλλοντας στην τοπική οικονομική ανάπτυξη και στη βιώσιμη αγροτική παραγωγή. Το έργο αξιοποιεί σύγχρονες τεχνολογίες γενετικής ανάλυσης, βιώσιμες καλλιεργητικές πρακτικές και μελέτες του εδαφικού μικροβιώματος για τη βελτίωση της ποιότητας, της θρεπτικής αξίας και της παραγωγικότητας του προϊόντος. Παράλληλα, επιδιώκει την ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της γλυκοπατάτας Νάξου και την τεκμηρίωση της μοναδικότητάς της, ώστε να επιτευχθεί η κατοχύρωσή της ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ).